Kulinarik
Mit schwarzem Trüffel aus Alba, perfekt gewürzt mit Meersalz und Olivenöl
Hausgemacht mit Feigenkompott und geröstetem Brioche
Jakobsmuscheln in Safranrisotto mit Erbsen und Minze
Mit Basilikum-Pesto, Balsamico-Reduktion und gerösteten Pinienkernen
Mit Rucola, Parmesan und Trüffel-Mayonnaise
Im Ofen gebraten mit Safranfenchel, Zitrusbutter und neuen Kartoffeln
Mit brauner Butter, Kapern, Zitrone und Petersilienwurzel
Mit Preiselbeerjus, Rotkohl und hausgemachten Serviettenknödel
Rosa gebraten mit Kirschenjus, Selleriepüree und Speckbohnen
Mit Steinpilzen, Trüffelbutter und Maccaroni gratiniert
Sous-vide gekocht mit knuspriger Kruste, Apfelmus und Linsen
Mit Vanille aus Madagascar, karamellisierten Mandeln und Beeren
70% dunkle Schokolade mit Olivenöl, Meersalz und Krokant
Warme Karamelltarte mit Vanilleeis und Sahne
Mit Vanillecreme, karamellisierten Blättern und Erdbeeren
Ausgewählte Käsespezialitäten mit Feigensenf und Nüssen
Bordeaux - Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Zedernholz
Champagner - Eleganz mit Noten von weißen Blüten und Zitrus
Pomerol - Intensives Bouquet von dunklen Früchten und Schokolade
Mosel - Fruchtsüße mit feiner Säure, Aprikose und Mineralik